Contenuti per la tua cucina...

Oggi voglio affrontare un tema importante: chi più spende meno spende!

La cottura a bassa temperatura è una "novità" per molti ma per i veri addetti ai lavori è una pratica, molto utile, usata già da tempo.

Proprio nei giorni scorsi mi sono imbattuto in una discussione in un Gruppo di ristoratori su Facebook in cui uno di loro condivideva sul social il menu proposto nel suo locale e sul piatto cacio e pepe indicava come ingrediente principale il grana padano...non ci ho più visto!!!

Ti sei mai chiesto perchè il risotto che mangi al ristorante, o meglio, in alcuni ristoranti sia saporito e cremoso (foto1) e a casa solitamente si mangia un risotto che sembra una "pappona" (foto2), duro e a volte insapore?