en-Non sono i fornitori (aziende) che ti fregano, ma gli autisti che ti consegnano la merce!

Durante le mie decine di consulenze ad imprenditori mi è capitato più volte di trovarmi in questa situazione:

All'imprenditore i conti non tornavano e dopo aver avviato il KPI relativo al controllo specifico del food cost ci siamo accorti che l'incidenza era molto alta e non in linea con i parametri standard.

Sapete cosa ho fatto? Ho fatto comprare una bilancia e sapete perché?

Molto semplice: la merce usciva dal deposito in maniera corretta e con le quantità giuste, durante il tragitto di consegna succedevano cose strane; le casse si svuotavano o meglio l'autista toglieva chili di merce dalle varie casse e li rivendeva "in nero" a qualche altro commerciante.

Ricordate: quando l'autista che scarica vede che nel locale non è presente la bilancia, siete spacciati!

Da quando abbiamo iniziato a contestare le mancanze di peso nei cartoni, l'autista è stato sostituito, abbiamo ricevuto una fornitura gratuita dal fornitore per scusarsi dei fatti incresciosi e per la paura di perdere il cliente ed i numeri (incidenze food) sono rientrate nella norma.

Tutto questo con un investimento di poche centinaia di euro relativamente alla bilancia.

Ti è piaciuto questo articolo?

Vuoi provare ad applicare procedure simili?

Contattami ora compilando il form qui sotto: