La "Carta dei vini" è la proposta di etichette che un ristorante presenta alla propria clientela. Può differenziarsi per quantità, qualità, margine di guadagno, annate e altri criteri più o meno tecnici. La carta, insieme al menu, è un vero e proprio di biglietto da visita del ristorante. Per questo motivo è necessario che faccia percepire la qualità del ristorante sulla base delle bottiglie che è possibile degustare insieme alle portate.
Oltre alla redazione della carta dei vini verrà redatto anche il relativo beverage cost.
durata: 1 ora di consulenza con rilascio delle informazioni utili per la redazione del documento "su misura" per il tuo locale.
